Заза Чипашвілі є Координатором Школи демократії в місті Горі, район Шида Картлі Грузії. Раніше він працював координатором різних соціальних та гуманітарних проектів у місцевій громадській організації – Благодійному гуманітарному центрі “АБХАЗЕТИ” (CHCA). Протгом свого кар’єрного шляху Заза працював у різних державних установах – займав посадуиголови обласної агенції соціальних служб та голови муніципального відділу соціального управління.

Заза Чипашвілі має ступінь магістра з місцевого врядування та самоврядування Грузинського інституту суспільних відносин (GIPA). Він також закінчив факультет історії та філології Цхінвальського державного педагогічного інституту.